Depois da confraternização tradicional de Reveillon, regada a ótimos espumantes e alguns champagnes, faltou onde guardar as rolhas! Sendo assim, não tive outra opção senão mandar preparar o quadro aí da foto, que exibe o rótulo do tradicional (e caro) champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut. A rolha que aparece na foto é do espumante que foi eleito o melhor dos nacionais em 2008, em prova cega: o Dom Cândido Brut.
O quadro é uma homenagem à Madame Clicquot, a quem é creditada a industrialização da produção de champagne. O processo permitia a eliminação de restos de levedura e sedimentos do vinho, num processo de purificação da bebida.
Um brinde!
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