Tunel à la Glace

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A Peterlongo é a única produtora de espumante no Brasil a ter autorização para estampar “Champagne” nos seus rótulos. Isto ocorre porque ela provou na justiça que produz o espumante pelo método Champenoise desde 1913. No entanto, como a autorização é válida apenas no Brasil, ela precisaria mudar o rótulo no caso de exportação. Por este motivo, este espumante não é exportado.
Das caves da vinícola, sob a casa principal, sai o túnel “à la glace”, que foi projetado para aproveitar o vento minuano para congelar os gargalos das garrafas de champagne, após o que era realizado o “dégorgement”.

Muito vinho!

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Para quem pretende viajar para o Vale dos Vinhedos, vale a pena passar pelo menos uma noite na Pousada Villa Valduga. Por ser uma vinícola, a hospedagem dá direito a um coquetel na noite de entrada e a um curso de degustação, a ser realizado em qualquer um dos dias durante a hospedagem. Uma dica é deixar o curso para o dia em que a previsão do tempo seja de chuva. A foto ao lado, das garrafas de vinho empilhadas, foi tirada durante a visitação incluída no curso de degustação da Casa Valduga.

Corredor de Pipas

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Passear pelo Vale dos Vinhedos requer tempo. Em média, consegue-se visitar somente umas 2 ou 3 vinícolas por dia. Mais, nem vale a pena, já que as visitas geralmente incluem degustação e ficar bêbado não é o objetivo. Na Aurora, passamos por este corredor de bandeiras por entre as pipas de carvalho. Atualmente, as vinícolas tem preferido utilizar os práticos tonéis de aço inox.